Pão Integral


O pão integral oferece de três a quatro vezes mais fibras que o pão branco. Saiba quais vantagens o pão integral proporciona à saúde ,aprenda a preparar o seu agora:

Ingredientes: 

  • 450 g de farinha de trigo integral para pão;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo;
  • 1 colher (chá) de açúcar mascavo ou mel claro;
  • 450 ml de água morna;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo branca para polvilhar.

Modo de preparo:

  1. Unte levemente uma forma de pão com capacidade para 900 g ou forre-a com papel-manteiga;
  2. Reserve-a num local aquecido enquanto prepara a massa;
  3. Numa tigela grande, peneire a farinha e o sal, incluindo o farelo que restar na peneira.
    Acrescente o fermento seco e faça um buraco no centro;
  4. Misture o açúcar ou mel à água morna e despeje-a no buraco feito na farinha;
  5. Usando as mãos ou uma colher de pau, misture tudo e bata vigorosamente por cerca de 2 minutos ou até a massa desprender-se dos lados da tigela. Ela estará bem mole e pegajosa;
  6. Transfira a massa para a forma já preparada, cubra com um pano de prato úmido e deixe fermentar num local aquecido por cerca de 30 minutos ou até a massa ter crescido até quase a borda da forma;
  7. Próximo ao fim do tempo de crescimento, preaqueça o forno a 200°C;
  8. Descubra a massa e polvilhe uniformemente a superfície com um pouco de farinha;
  9. Asse por 30 a 40 minutos ou até o pão ter crescido bem e estar dourado;
  10. . Ao tirá-lo da forma ele deve parecer leve e produzir um som oco quando você bater com os dedos na sua base;
  11. Desenforme o pão e, se necessário, devolva-o ao forno por mais 5 minutos para endurecer as laterais e a base;
  12. Ponha-o numa grade metálica para esfriar. Conserva-se por até 5 dias.

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