Mingau proteico: bom para antes e depois do treino


Fácil de preparar, nutritivo e gostoso, o mingau proteico é uma ótima opção para antes e depois do treino. E escolhendo os ingredientes certos, você consegue uma refeição completa que sacia e ainda ajuda na recuperação dos músculos, que se desgastam após a prática de exercício. "Além de ser um prato energético, a combinação de proteínas completas e carboidratos também fortalece o sistema imunológico", explica Betina Balleta, nutricionista esportiva. Confira duas receitas deliciosas:

Ingredientes

Mingau proteico de cacau

  • 4 claras de ovos;
  • 3 colheres de sopa de aveia em flocos, ou quinua em flocos, ou amaranto em flocos;
  • 100 ml de água;
  • 1 colher de sopa de cacau em pó;
  • 1 colher de chá de gotas de essência de baunilha;
  • Adoçante opcional.

Mingau proteico de micro-ondas

  • 3 colheres de sopa de aveia em flocos, ou quinua em flocos, ou amaranto em flocos;
  • 100 ml de água;
  • 5 morangos fatiados ou 1 banana (prata) fatiada;
  • 1 dose de whey protein (de baunilha).

Modo de Preparo

Mingau proteico de cacau

  1. Coloque a aveia e a água em uma panela em fogo médio (170 °C a 190 °C);
  2. Misture bem e acrescente as claras devagar, enquanto continua a misturar (evitando que grude no fundo da panela);
  3. Assim que as claras começarem a ficar "branquinhas", acrescente o cacau e a baunilha e mexa até engrossar;
  4. Desligue o fogo, e, se preferir, coloque adoçante.

Mingau proteico de micro-ondas

  1. Coloque a aveia e os morangos (ou banana) fatiados em um pote refratário (próprio para utilizar em micro-ondas);
  2. Acrescente a água, leve ao micro-ondas e deixe cozinhar por 3 minutos em potência alta;
  3. Retire o refratário do equipamento e adicione o whey protein, misturando bem;
  4. Se quiser incrementar, pode polvilhar farinha de amêndoas e mel por cima.

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